Capacidade para 16 tabuleiros GN1/1 e EN1, distância entre guias 65 mm. Após a confeção dos alimentos, estes podem ser arrefecidos mesmo se estiverem a uma temperatura de saída superior a 90ºC! Construção totalmente em aço inoxidável AISI 304 18/10. Sonda térmica incluída para medição da temperatura do produto. Isolamento em poliuretano de alta densidade. Fácil extração das grelhas em inox para uma eficaz higienização. Classe T (Ta=+43ºC). Microprocessador com capacidade de programação até 99 programas. Função pré-arrefecimento que melhora a prestação e reduz a duração do ciclo de abatimento. Fecho automático da porta com paragem fixa a 100º. Descongelação manual. Possibilidade de utilização de acordo com os requisitos HACCP.